আমের চেয়ে মজার ফল হয়ত আর নেই। আর আমাদের দেশের আমের স্বাদ বিশ্বের সব ফলকেই হার মানাবে।
সবার প্রিয় আম বছরের মাত্র কিছু দিনই পাওয়া যায়। এইতো এবারের মতো শেষ হয়ে এসেছে আমের মৌসুম।
তবে কি পুরো বছর আম না খেয়েই কেটে যাবে? একদমই না। যদি সঠিক পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন, তবে প্রায় বছরজুড়ে আম খেতে পারবেন। আর রাখতে চাইলে এখনই সময়, ক’দিন পরে ইচ্ছা থাকলেও আম কিন্তু থাকবে না।
সংরক্ষণ করবেন যেভাবে
• পাকা আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে জিপলক ব্যাগে রাখুন
• একটার ওপর আরেকটা রাখবেন না
• ভেতরের বাতাস বের করে আমের প্যাকেটগুলো ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন
• স্বাদ ও পুষ্টিগুণ অটুট থাকবে বহু দিন
• আম ব্লেন্ড করে আইস ট্রে-তে বরফ জমিয়ে জিপলক ব্যাগে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন
• বছরজুড়ে খেতে পারবেন এই মজার আম।
সংরক্ষণ করা আম দিয়ে বছরের যেকোনো সময় আমের মিল্কশেক কিংবা দুধ-আম খেতে পারেন। ফ্রিজারে আম এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকে।